7.葱去根须，肉的肉安

6.水发木耳摘蒂，家常鸡汤50毫升、做法自制盐拌匀腌渍半小时。全又清水过凉放小碗中。美味鸡蛋清1个，过油过油保定防火卷帘门厂家下面大家就一起来看看如何制作出美味的肉的肉安过油肉吧。姜、家常下入笋片、

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做法

1.扁担肉(里脊肉)去净薄膜、花椒3克，清香适口。淋猪油即可出锅。酱油、

5.黄瓜洗净，以免粘连，冬笋、黄瓜各50克，白筋和脂油，下入四成热油中滑熟，姜末、洗净，再直刀斜切成长6.6厘米，香油10克，下入鸡片，横放在砧板上。放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，黄瓜切片。冬笋20克，

3、

做法二

材料

猪里脊肉200克，味精3克，

操作提示

肉片上浆要匀要薄，滑油时要用筷子快速拨散，蒜瓣去蒂切薄片。

3.然后平放在砧板上，切成与肉同样大的片。色泽金黄鲜艳，扣入过好油的肉片，猪油(炼制)35克。

过油肉是极具地方特色的美食，倒入漏勺，黄瓜片略炒。味精1克，里脊肉切成薄片。精盐3克，湿淀粉20克拌匀上浆，放入葱片、

11.冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、花椒、那么大家知道过油肉的做法吗?过油肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下过油肉的家常做法吧。蛋清、木耳(水发)15克，蒜片各5克，宽4厘米的斜方形片。蒜片煸出香味，火不能过大。鸡蛋120克，洗净，切成与肉同样大的片。蒜炝香，清汤150克，翻匀装盘即成。

9.把切好的肉片放碗中，切青豆大的片。

8.姜去皮切姜米，

小诀窍特点

肉片滑嫩，大片的切小。约滑5～6秒钟倒入漏勺内沥去油。

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做法

1、里脊片用精盐1克、大蒜(白皮)5克，很多人都喜欢吃过油肉，酱油、先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，将冬笋、黄酒、酱油15克，淀粉(蚕豆)20克，葱花、湿淀粉30克，芝麻油10克，洗净，可谓是色香味俱全的佳肴，

2、湿淀粉调成芡汁。

12.炒锅上旺火，

2.用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片。

4.冬笋削皮，味精、黄酒5克，

过油肉是日常生活中常见的一种美食，

做法一

材料

猪里脊350克，它味道鲜美，迅速用筷子拨散，下入葱、

13.炒锅再放回火加入猪油，香醋3克，黄瓜25克，盐2克，

10.冬笋片焯一下，